K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　▲上海疾控研究人员检测了122种奶茶的营养成分▽▽▼□☆，发现标称不额外加糖的奶茶中含糖量最高的每杯有25g-▪□。

　　奶盖粉的主要原料是植脂末-=▪▪◇▲。植脂末是植物油★○▪、蛋白质▽□□、糖浆★○■-，加上乳化剂等辅料制成的◆■••■◆，很多会用氢化植物油▽▲◁…■-，因此可能存在反式脂肪的问题▷▽□●◁。

　　1-•☆◇.保持均衡饮食■□●，限制饮用添加大量糖分的饮品▪▷▼。（说人线◆-.购买时★▲◇▲□，尽量选择○■“不额外加糖▷★▪▽▼”○…▷•▲…，或△▽▪☆▽△“少加糖△…◇▲★◁”的★■…△。◁▽★□“不加糖◇▽■◁▼●”可能还是有很多糖☆◆△，因为茶基底●◇、小料里很可能也有糖◆-△…■▲。

　　国内大家买奶油◁-★▼▪，绝大多数还是为了打发做蛋糕或者装饰▼◆▲▽☆•，所以在电商平台搜索▲■“淡奶油▲•◆▽”•▪○、或者◆•“奶油★◇”□•，一般就是这种可以打发…▼○、乳脂含量≥30%的奶油▲☆□○○。

　　算下来•▲•◇，一杯中杯(约500ml)的奶盖茶有 384 大卡热量•◁•●，22g脂肪▽▲▽…◇•、40克糖▼▲▼◁•，8☆▲.95g反式脂肪(酸)…○▲☆■○。有些品牌◆▲●，还要更多=□■。

　　关于反式脂肪□▷-…◇，我们写过很多科普啦-▽▷□★。比如这篇■▪：除了奶盖粉-★，牛奶-▲◆◆◇•、天然奶油中也含有反式脂肪▪●•△，是天然存在的☆□☆。目前研究认为★★◁▷，天然反式脂肪与工业反式脂肪对健康的不良影响似乎是相似的[2]◆=★。

　　[1]史泽环•◆●▪-▽，孙卓△◇●■○•，等•□◁▲■. 上海 122 种市售现制奶茶中的营养成分 [J]•▪. 环境与职业医学☆◇=○★▲，

　　Light cream是一种质地轻◆□-●■☆，不粘稠的奶油（相比○□◇▷“淡奶油•▼▪”★★，我觉得□=▼■▪“轻奶油•▼…”的翻译更合适）▪▲•■◁□。

　　水果茶的热量虽然是三者中最低的■☆，但它也有糖多的问题○=▼▪，一杯也有将近40g呢=…。

　　轻奶油的的乳脂含量一般在18%~20%左右▲▪▷•，这个含量不够打发▪☆■★-。而甜品制作步骤里最常出现的的=▲○▪“淡奶油打发△○●☆◆”中的淡奶油◁□☆□★=，一般是乳脂含量≥30%的奶油■☆▼，即△▼▼-◇◇“搅打奶油★▷…”…-■▽。

　　▲奶盖茶热量按参考资料[1]奶盖茶能量中位值计▪△▷。米饭热量参考日本食物成分库数据□…。

　　▲数据源•▼▷-◇▲:国家食品安全风险评估中心《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》

　　22g脂肪这个量达到了《中国居民膳食指南》推荐的全天脂肪摄入量的1/3～1/2◆●•▷•。其中还有很大比例是饱和脂肪◁◆；反式脂肪超标3倍多[1]凯发k8官方首页○△■☆！